Esistono molti tipi di tamales: foglia di mais o banana, casseruola, salato, dolce, mais o riso … Come puoi vedere, ci sono tamale per tutti i gusti, quindi oggi vogliamo condividere con i nostri lettori alcuni consigli per preparare tamales vegetariani.

Non avere voglia di mangiare tamales! Quindi puoi prepararli senza usare prodotti animali.

Olio d’oliva

Una delle parti più importanti dei tamales è il burro. Questo ingrediente è essenziale affinché l’impasto sia ben cotto e non si sciolga all’interno del tamale.

Ma se segui una dieta vegetariana, ovviamente non puoi usare il burro. Invece, suggeriamo di sostituirlo con olio d’oliva. Questo farà sì che l’impasto si integri bene, oltre a dare un sapore speciale all’intera preparazione.

Burro di arachidi

Nel caso di tamales con sapori dolci, come noci o cioccolato, il burro viene solitamente utilizzato per mescolare l’impasto.

Come i tamales salati, l’uso di qualche tipo di grasso è essenziale affinché i tamale abbiano un bell’aspetto. Non pensare mai di preparare tamales senza questo ingrediente. Per cucinare tamales dolci vegetariani puoi usare il burro di arachidi. Ti darà molto
buon gusto alla preparazione senza dover utilizzare prodotti di origine animale.

Consommé di verdure

Alcune ricette di tamale includono il brodo di pollo nella loro preparazione. Questo viene fatto per idratare l’impasto e renderlo più malleabile. Nel caso in cui si necessiti di un po’ di liquido per rendere l’impasto più leggero è possibile utilizzare il consommé vegetale. Questo ha il grande vantaggio che non diluirà il sapore (come l’acqua potrebbe) e darà anche un tocco più speciale al tamal.

Riempitivi alternativi

I ripieni più tradizionali sono maiale e pollo, ma puoi fare i tamales con quello che ti piace. Può essere un tinga di carote, funghi o rajas. In effetti, puoi scegliere il tuo stufato vegetariano preferito e usarlo come ripieno per tamales.

Lasciati ispirare da queste ricette e trasformale in un delizioso tamale vegetariano:

Tacos vegani di funghi marinati

Funghi con pibil

Tacos al cavolfiore al pastore

Funghi ripieni vegani