Sebbene il Perù abbia una vasta gamma di deliziosi dessert sorprendenti, abbiamo scelto di presentarti alcuni dei più popolari, che includono anche tutta la sua storia e tradizione con i suoi ingredienti e sapori dolci.
Sospiro al Lima
Forse questo è il dessert peruviano più famoso, in quanto è quasi una bandiera della capitale del paese.
Consiste in una prelibatezza di tuorlo a base di uova, latte, vaniglia e zucchero, la cui base è nella delicatezza bianca (una crema dolce), e meringa italiana fatta con albumi, zucchero e un po ‘di vino porto.
Picarones ·
Simili alle frittelle, questi dolci fritti sono a forma di anello, fatti con pasta di farina di grano con zucca e talvolta con patate dolci, e sono bagnati nel miele piloncillo.
Sebbene siano molto rappresentativi della gastronomia del Perù, sono preparati anche in Cile.
Viola Mazamorra
Mazamorra è lo standard dei dessert del Perù, in quanto è forse il più famoso e di solito è accompagnato da budino di riso. Mazamorra è preparato con mais viola concentrato con amido. Si mangia soprattutto durante le feste del Signore dei Miracoli, in ottobre.
Sanguito ·
Il sanguito è simile ad un budino ed è preparato con farina di mais, miele di piloncillo, anice, chiodi di garofano e burro. Anche se potrebbe non essere più un dessert che viene preparato a casa, è tradizionale alle fiere.
Camotillo ·
La patata dolce è molto popolare in Perù, quindi questo dolce, tipico della provincia di Chincha, è uno dei più famosi e consiste nel sancochar la patata dolce per poi liquefarla con latte, zucchero e un miele a base di scorza di limone, che la pasta viene poi decorata con chochitos zuccherate.
Riso Zambito
Il riso Zambito è una variante del budino di riso, ma la sua caratteristica principale è che viene aggiunto chancaca o piloncillo, noto anche come panela, che gli conferisce un colore caratteristico e diverso da quello che conosciamo. Inoltre, l’uvetta e talvolta le noci vengono aggiunte ad esso.
Sia che tu provi ad andare in un ristorante con cibo peruviano o che tu abbia l’opportunità di viaggiare in questo incredibile paese, non dimenticare di provare questi dessert e lasciati sedurre dal loro incredibile sapore dolce e tipico.